Como debe alimentarse un diabético

Por supuesto que cuando a uno le prohíben cierto tipo de alimentos, terminamos por tener mayores tentaciones; pero hay formas para poder entregarse a los placeres culinarios.

Se recomienda hacer diariamente 5 comidas en pequeñas porciones (optando por las verduras y frutas crudas y evitar productos que se frían), aplicar las técnicas de cocción adecuadas, consumir ingredientes naturales, combinar alimentos correctamente y moderarse en la cantidades (como en cualquier dieta, incluyendo cantidades pequeñas de cada uno de los grupos alimenticios).

Se puede llevar una dieta normal y saludable que incluya todos los alimentos, la clave esta en la forma de hacerlo.

Se hacen 5 comidas al día, las tres principales y dos colaciones (a medio día y a las 6 de la tarde), para que el metabolismo se mantenga trabajando y la digestión mejore. Siempre respetando horarios de comida.

Evitar alimentos altos en glucosa sin eliminarlos, consumiendo pocas cantidades de ellos por las mañanas, por ejemplo, agregar una cucharada de miel a la rebanada de pan integral del desayuno y no consumir mas productos con azucares saturados el resto del día.

Controlar la diabetes a través de los alimentos es sencillo si se toma en cuenta la cantidad de índice glucémico de los alimentos, el cual se mide por la rapidez con la que se elevan el azúcar en la sangre.

En las frutas esta medid es muy clara, las frutas rojas tienen índice bajo, mientras que el mango y el plátano, son muy dulces y elevan los niveles en la sangre rápidamente.

Otros alimentos a evitar, son los de alto contenido de almidón como la papa y la zanahoria, al igual que las harinas procesadas (blancas).