Receta - Corona de papa  y atún

(4 porciones) 

Calorías por porción: 504 

Para el aderezo:

• 8 cucharadas de salsa de soya
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• jugo de limón,algunas gotas

Para las coronas: 

• 8 papas alfa
• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 1 taza de pimientos, surtidos y cortados en juliana
• 2 huevos duros
• aceitunas.    

1. Mezcla los ingredientes del aderezo hasta integrarlos bien. Reserva.
2. Cuece las papas sin pelar en agua con sal. Escurrelas y enfrialas bajo el chorro de agua fría. cuando se enfríen,refrigeralas un par de horas.
3. Corta las papas en laminas medianas.Arma la corona en platos individuales.
4. Coloca las papas en la base, sirve encima el atún y los pimientos. Repite con otra capa.Termina con el huevo cocido, vierte el aderezo encima y adorna con aceitunas.