Ensalada Tibia de Champiñones

 (6 porciones)

Calorías por porción 180
 
Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla morada cortada en rebanadas
• sal y pimienta
• 1 manojo de espinacas lavadas y desinfectadas.
• 1/3 taza de vinagre balsámico

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1. En una sartén, saltea en aceite de oliva, los ajos, la cebolla y los champiñones.Salpimienta y reserva.
2. Mezcla la espinaca con el vinagre balsámico.
3. Vierte las verduras salteadas encima de las espinacas, mezcla devuelve a la sartén y cuece únicamente durante algunos segundos.sirve de inmediato.