Recetas - Rollitos de ternera

( 4 porciones)

Calorías por porción: 331

Ingredientes:

• 1 zanahoria cortada en juliana fina
• 2 cebollitas cambray, cortadas a lo largo en cuatro
• 1/2 taza de pimiento en juliana
• 1 calabacita en juliana fina
• 400 g de ternera en bisteces, ligeramente aplanados
• 3 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de azúcar moreno

1. Coloca un poco de verduras en el centro de cada filete. Enrolla y envuelvelo en plástico adherente.
2. Refrigera los rollos durante 20 minutos.
3. Mezcla la harina con sal y pimienta. Pasa los rollitos por la harina.
4. En aceite caliente, fríe los rollitos por todos lados, evitando que se quemen.
5. Aparte, integra la soya, el vinagre y el azúcar. Calienta hasta obtener una salsa espesa.
6. Barniza los rollitos con la salsa. Sirve de inmediato.

 
 
Sugerencia:  La salsa de soya retiene líquidos, así que se recomienda tomar agua de jamaica.